El informe del sector yerbatero elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym) correspondiente al mes de diciembre de 2021 confirma que durante el año pasado se alcanzaron cifras históricas, tanto en la producción como en el consumo de yerba mate en el mercado argentino.
Esos datos estadísticos revelan que durante los doce meses de 2021 ingresaron a secaderos 882,09 millones de kilos de hoja verde, mientras que el consumo interno totalizó 282,85 millones de kilos.
Desde el inicio del Covid-19, se tomaron todas las medidas necesarias para proteger a los operarios de la actividad y garantizar la inocuidad del producto, desde la cosecha hasta llegar al paquete.
Las estadísticas también hacen referencia a las exportaciones de yerba mate argentina, las cuales sumaron 35,50 millones de kilos durante 2021.
FORMATOS
Respecto a los formatos o tipos de envases, los paquetes de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores.
Durante el mes de diciembre de 2021 los paquetes de medio kilo representaron el 57,86 por ciento de las salidas de molinos al mercado interno.
Con el 37,25 por ciento se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,00 por ciento los envases de dos kilos, y con el 0,87 por ciento los de cuarto kilo.
En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 1,11 por ciento, mientras que el 1,90 por ciento correspondió al rubro ‘sin estampillas’.
Es importante destacar que, de acuerdo a los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,12 por ciento de las mismas.
.