Hoy, en el parque Costa del Sol desde las 11, se realizará el 4° Festival del Chorizo Artesanal, el que incluye un concurso de elaboración, que tendrá como premios trofeos y dinero. Este año forma parte de la programación de las numerosas actividades por los 250 años de la fundación de la localidad, organizado por la Municipalidad para revalorizar la producción rural y urbana, destacar la cultura, el esfuerzo y el trabajo de los sanroqueños.
La finalidad del concurso es para «reconocer y premiar al productor cuyo producto de elaboración artesanal con identidad territorial presente las óptimas características sensoriales acordes a su tipo, según calificación del Jurado. La evaluación sensorial de las muestras será realizada por miembros debidamente calificados», y además será para «dar visibilidad al ganador en los días posteriores a su nominación y durante la feria siguiente, colaborando para agregar valor a su actividad», informaron en el Municipio.
Podrán participar emprendedores y locales comerciales que elaboran su propio chorizo artesanal para la comercialización y quienes elaboran comidas típicas cuyo principal ingrediente sea el chorizo.
Cabe insistir en que este acontecimiento es parte de las celebraciones que durante 2023 realiza San Roque por su ducentésimo quincuagésimo aniversario, cuyo acto central se llevará a cabo en la fecha que se realizó la fundación, el 11 de octubre.