La localidad de Caá Catí, será escenario de la 8ª Fiesta Provincial del Búfalo los días jueves 7 y viernes 8. Este encuentro anual, que reúne a productores ganaderos y especialmente criadores de búfalo, se llevará a cabo en el predio de la Sociedad Rural de General Paz, ubicado en la Ruta Provincial N°5, a un kilómetro del acceso principal a la localidad.
Así, Caá Catí, designada por la Ley 6.385 como Capital Provincial del Búfalo, será nuevamente el centro de esta celebración que une lo turístico con lo productivo, en una jornada que en los últimos años se convirtió en un clásico para los correntinos.
Este tradicional evento es posible gracias al trabajo conjunto entre el Gobierno provincial, la Sociedad Rural de General Paz y asociaciones de criadores, con apoyo de la Comuna.
Durante los dos días de la fiesta, los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de actividades, entre las que se destacan una feria de artesanal y comercial, música, paseo gastronómico, además del encierre y remate de alrededor de 1.400 ejemplares de búfalo de las razas Murrah y Mediterránea, que incluirá yeguarizos y ovinos de prestigiosas marcas de la región.
Los criadores estarán presentes en el predio con animales en categorías como búfalas preñadas, con cría, para servicio, y ejemplares destinados a la reproducción. Esto convierte a La Rural en un espacio ideal para que los criadores de la especie puedan intercambiar conocimientos y hacer crecer la producción en la provincia.
EXPO Y FESTIVAL
Además, la fiesta contará con un festival folclórico que promete deleitar a los asistentes, sumando capacitaciones, charlas especializadas para productores, una exposición de artesanos, y una feria de emprendedores que presentará los mejores productos de la región. Uno de los puntos más esperados será la elección de la soberana de la fiesta, que dará el toque festivo y cultural a la jornada.
En cuanto a la gastronomía, la estrella será, por supuesto, el búfalo. Los asistentes podrán degustar distintas preparaciones en el patio gastronómico, donde se ofrecerán platos con carne y embutidos derivados del animal, una especialidad que destaca la producción local y consolida a Corrientes como una de las provincias líderes en este rubro.
Con entrada libre y gratuita, la Fiesta Provincial del Búfalo cobra relevancia para la promoción de esta especie en la región, en una jornada donde se conjugan tradición, cultura y desarrollo productivo. La invitación queda abierta para todos aquellos que deseen conocer más sobre esta industria y disfrutar de una auténtica celebración correntina.
REMATES
Las ventas se realizarán durante la jornada del viernes 8, a partir de las 15, a través de una prestigiosa firma consignataria, de acuerdo a los organizadores.
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